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Samantha Cristina de Pinho COORDENADOR(A)

Ciências Agrárias

Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Título do Projeto:avaliação de potenciais aplicações de lipossomas liofilizados coencapsulando curcumina e vitamina d3 em alimentos
Resumo: Atualmente, a busca pelo consumo de alimentos mais saudáveis é uma prática cada vez mais recorrente por parte do consumidor. Dessa forma, torna-se uma necessidade o desenvolvimento contínuo de tecnologias de microencapsulação de bioativos nas formulações alimentícias. A curcumina é um pigmento hidrofóbico, utilizado pela indústria de alimentos como corante natural, condimento e conservante, e que possui um alto potencial anti-inflamatório e antioxidante. Por sua vez, a vitamina D3 é um composto lipossolúvel com papel fundamental na saúde de ossos e dentes, visto que seu consumo promove o aumento da absorção de cálcio pelo sangue, além de ter atividade anticarcinogênica. Por serem moléculas hidrofóbicas, a aplicação direta tanto da curcumina quanto da vitamina D3 em formulações alimentícias pode se tornar uma dificuldade tecnológica, visto que a maioria delas possui base aquosa. Tal problema pode ser contornado a partir da coencapsulação de ambos os bioativos em carreadores lipídicos, como os lipossomas. Matrizes lipídicas como os lipossomas também possuem como vantagens a alta biocompatibilidade e baixíssima toxicidade. Do ponto de vista tecnológico, a produção de lipossomas multilamelares surge como um processo passível de escalonamento para escala industrial, apresentando diversas vantagens como a não-utilização de solventes orgânicos e o baixo custo operacional. O objetivo principal desse trabalho será explorar duas potencialidades de lipossomas liofilizados coencapsulando curcumina e vitamina D3 (sistema que vem sendo desenvolvido no LEnAlis desde 2015). A primeira delas será o desenvolvimento de um pó alimentício, a partir de aglomeração úmida, contendo amido de milho (uma matéria prima barata e de fácil obtenção) e lipossomas liofilizados coencapsulando curcumina e vitamina D3. Pretende-se estabelecer as melhores condições de produção dos lipossomas liofilizados em escala de laboratório, bem como avaliar a capacidade dos sistemas produzidos em proteger os bioativos. O amido enriquecido será então caracterizado morfologicamente e físico-quimicamente. Como resultado final, espera-se obter um produto completamente novo, multinutricional e de alto valor agregado. A segunda aplicação será feita através da incorporação dos lipossomas liofilizados em iogurte. O produto lácteo será caracterizado físico-quimica, microbiológica e sensorialmente. Dessa forma, o projeto pretende contemplar duas situações na indústria de alimentos relacionadas com sistemas de microencapsulação: a produção de um ingrediente funcional (amido enriquecido) e um produto final (iogurte).
Instituição/UF/País: Universidade de São Paulo - SP - Brasil
Vigência: 18/02/2019-28/02/2022

Samir Adamoglu de Oliveira COORDENADOR(A)

Ciências Sociais Aplicadas

Administração

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Título do Projeto:a noção institucional da administração enquanto profissão e sua influência na prática da gestão e na formação do administrador
Resumo: O projeto de pesquisa tem como objetivo analisar de que forma a noção institucional da Administração enquanto profissão opera processos de âmbito individual, organizacional e societal que influenciam a prática da gestão e a formação do administrador. Entendidas sociologicamente, as 'profissões' configuram-se como papéis sociais instituídos na sociedade, responsáveis tanto por produzir campos de atuação prática, quanto por reproduzir lógicas e práticas inerentes a estes, funcionando como agentes institucionais influentes em três instâncias: como agentes culturais-cognitivos, como agentes normativos, e como agentes regulativos. Aceita-se o argumento de que é mediante a atuação desses tipos possíveis de agentes que se pode compreender como as condições de produção e de reprodução das esferas componentes de uma dada dimensão institucional se reforçam, revisam, transformam ou inovam, a partir de ações de praticantes organizados em classes profissionais e/ou de organizações profissionalizadas. Nisso, cinco proposições de estudo se desenham: (i) investigar processos de institucionalização do saber e de práticas concernentes a questões educacionais/educativas na formação de praticantes em escolas e cursos (superiores e tecnológicos); (ii) investigar processos de institucionalização do saber e de práticas concernentes a circulação/disseminação de práticas de gestão; (iii) investigar processos de institucionalização de regras e normas concernentes a questões de trajetória histórica da construção da figura do administrador enquanto um profissional (grupo ocupacional) e da construção da Administração enquanto profissão/campo profissionalizado; (iv) investigar processos de institucionalização de regras e normas concernentes a questões de dispositivos normativos e regulatórios pertinentes a construção da figura do administrador enquanto um profissional (grupo ocupacional) e da construção da Administração enquanto profissão/campo profissionalizado; e, (v) investigar processos de institucionalização de regras e normas concernentes a questões de midiatização relevantes na construção da figura do administrador enquanto um profissional (grupo ocupacional) e da construção da Administração enquanto profissão/campo profissionalizado. Assume-se a linguagem como elemento basilar que opera a fabricação de textos e discursos mediante seu uso na constituição das práticas sociais cotidianas, formando os contextos que norteiam a ação de indivíduos e organizações. A perspectiva teórica é o institucionalismo organizacional em sua vertente sociológica, de enfoque linguístico. Traça-se seis objetivos específicos: (i) caracterizar a trajetória histórica (em suas instâncias política, econômica, social e cultural) do contexto institucional de referência da formação da figura do administrador enquanto um profissional (grupo ocupacional) e da Administração enquanto campo profissionalizado; (ii) caracterizar os mecanismos/dispositivos normativos e regulatórios atuantes na construção da figura do administrador enquanto um profissional (grupo ocupacional) e da construção da Administração enquanto profissão/campo profissionalizado; (iii) caracterizar os mecanismos/dispositivos da mídia influentes na construção da figura do administrador enquanto um profissional (grupo ocupacional) e da construção da Administração enquanto profissão/campo profissionalizado; (iv) caracterizar as práticas educacionais/educativas relevantes na construção da figura do administrador enquanto um profissional (grupo ocupacional) e da construção da Administração enquanto profissão/campo profissionalizado; (v) caracterizar processos de criação, circulação e disseminação de práticas de gestão relevantes na construção da figura do administrador enquanto um profissional (grupo ocupacional) e da construção da Administração enquanto profissão/campo profissionalizado; e, (vi) analisar a(s) maneira(s) pela(s) qual(is) processos de âmbito individual, organizacional e societal que influenciam a prática da gestão e a formação do administrador são operados pela noção institucional da Administração enquanto profissão. Os espaços empíricos de pesquisa concebidos compreendem organizações de formação/capacitação profissional (ou profissionalizantes), educacionais, tecnológicas, e/ou de natureza reguladora, abordadas sob intenção compreensiva singularizada e/ou comparativa destas. A coleta de dados envolverá fontes primárias e secundárias, onde as primárias serão oriundas de entrevistas com roteiros abertos e/ou semiestruturados, atividades de observação em distintos graus, e as secundárias provenientes do 'texto' enquanto mensagem, no intuito de se alcançar a compreensão sobre o 'contexto'. Empregar-se-ão análises de conteúdo, de texto, contexto, imagens e de frames da linguagem em uso, de narrativas, e do discurso. Como resultado, espera-se: (i) realizar uma aproximação dos EORs com teorizações sobre o objeto 'profissões', viabilizando inserção da pesquisa nacional no debate internacional; (ii) discutir implicações práticas da visão institucionalista para o campo profissional/profissionalizado da Administração, e para a formação do administrador; (iii) compreender não apenas como a profissão da Administração enquanto condutora institucional e vetor da prática de indivíduos e de organizações pode ser entendida com base nos condicionantes pré-existentes que moldam o comportamento e o perfil dos agentes que atuam na e/ou lidam com a gestão, mas também como indivíduos e atores sociais (vide as organizações) estrategicamente posicionados no campo de atuação da Administração institucionalizam suas práticas em âmbito societal, e/ou operam modificações diretas nos arranjos institucionais que os configuram, profissionalizando esse campo, em suas ramificações.
Instituição/UF/País: Instituto Brasileiro de Estudos e Pesquisas Sociais - PR - Brasil
Vigência: 18/02/2019-28/02/2022

Samira Itana de Souza COORDENADOR(A)

Ciências Biológicas

Fisiologia

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Título do Projeto:biomarcadores preditivos da progressão da injúria renal aguda para doença renal crônica: correlação com inflamação e fibrose renal.
Resumo: A injúria renal aguda (IRA) é uma afecção grave que acomete principalmente pacientes hospitalizados contribuindo para elevadas taxas de morbidade e mortalidade. É definida como súbita redução da função renal com incapacidade dos rins em excretar os resíduos do metabolismo celular e em manter o equilíbrio hidroeletrolítico. São múltiplos os fatores etiológicos relacionados à IRA. Dentre estes está a síndrome da rabdomiólise que é responsável por mais de 15% dos casos de IRA. Para os indivíduos sobreviventes à IRA, a recuperação renal incompleta está associada à progressão para doença renal crônica (DRC). Nos últimos anos, estudos epidemiológicos, clínicos e experimentais têm evidenciado estreita associação entre episódio de IRA e subsequente desenvolvimento de DRC. O reparo renal incompleto após IRA está relacionado à mecanismos fisiopatológicos que incluem rarefação vascular, inflamação persistente, proliferação de fibroblastos e alteração estrutural com perda irreversível da função renal. Neste sentido, a IRA não pode ser tratada apenas como um evento agudo e transitório, mas sim como um fator de risco para o desenvolvimento de alterações renais tardias. Por isso, a avaliação de parâmetros renais estruturais e funcionais em fases iniciais e tardias da recuperação pós-IRA faz-se necessária. Tradicionalmente, para o diagnóstico de IRA, a análise da função renal é realizada por meio da determinação da concentração sérica e urinária de creatinina, cálculo do ritmo de filtração glomerular (RFG) e medida do débito urinário. Entretanto, é bem documentada a limitação destes parâmetros no prognóstico de alterações renais tardias a partir da IRA. Deste modo, novos marcadores bioquímicos têm sido avaliados quanto ao seu potencial em predizer a progressão da IRA para DRC. Entre estes biomarcadores destacam-se a cistatina C, a lipocalina associada à gelatinase neutrofílica (NGAL), a molécula de injúria renal -1 (KIM-1) e a interleucina-18 (IL-18). Estudos experimentais que investiguem o papel destes biomarcadores na predição da progressão da IRA para DRC utilizam principalmente modelo de IRA induzida por isquemia/reperfusão. Todavia, a IRA induzida por rabdomiólise associada a traumas, grandes queimaduras e exercício físico extenuante também apresenta elevada incidência e tem como alteração estrutural característica a necrose tubular aguda (NTA), perfil de injúria renal que se apresenta como um fator de risco importante para o desenvolvimento e progressão da DRC. Deste modo, o objetivo geral do presente estudo é avaliar a capacidade preditiva dos biomarcadores cistatina C, NGAL, KIM-1 e IL-18 em relação à progressão da IRA induzida por rabdomiólise para DRC e sua correlação com eventos inflamatórios e fibrose do tecido renal. Para isso, serão utilizados 44 ratos Wistar com 10 semanas de idade, pesando entre 250-300 gramas. Os animais serão submetidos à administração intramuscular (I.M.) de glicerol a 50% ou salina (0.15 M) numa dose de 8mL/kg. Em seguida, os animais serão divididos em 8 grupos: 4 grupos Controle (submetidos a administração I.M. de solução salina) e 4 grupos Glicerol (submetidos a administração I.M. de glicerol). Os animais serão eutanasiados em diferentes tempos: Grupos Controle 3, 15, 30 e 45 dias e Grupos Glicerol - 3, 15, 30 e 45 dias após administração de glicerol ou salina. Para todos os grupos, após 48 horas da administração de glicerol ou salina, os animais serão alojados em gaiolas metabólicas e urina de 24 horas será coletada. Amostras de soro também serão coletadas após ensaio metabólico. Na eutanásia, será realizada coleta de soro e dos rins. Serão realizados estudos de função e estrutura renal e análise imunoistoquímica para marcadores estruturais, inflamatórios e de fibrose. Adicionalmente, as concentrações renal, sérica e urinária dos biomarcadores NGAL, KIM-1, Cistatina C e IL-18 também serão avaliadas por ensaio imunoenzimático (ELISA). Para análise estatística, serão utilizados Teste T não pareado para comparação entre os grupos controle e glicerol e ANOVA One Way para comparação entre os grupos glicerol nos diferentes tempos de eutanásia e entre os grupos controles nos diferentes tempos de eutanásia. Com estes resultados, espera-se melhor compreensão sobre a progressão da IRA para DRC considerando os aspectos estruturais e funcionais, o processo inflamatório e a instalação de fibrose renal. Espera-se ainda identificar quais biomarcadores ou combinações entre biomarcadores apresentam maior capacidade preditiva quanto à progressão da IRA para DRC.
Instituição/UF/País: Universidade Federal da Bahia - BA - Brasil
Vigência: 18/02/2019-28/02/2022

Samira Kauchakje COORDENADOR(A)

Ciências Humanas

Ciência Política

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Título do Projeto: coalizões e produção legislativas: o impacto da magnitude distrital no congresso brasileiro
Resumo: Este projeto é parte da pesquisa que venho realizando desde 2015. Apresento aqui o projeto da fase atual a ser desenvolvido cuja questão é como sistemas eleitorais modificam os incentivos e as oportunidades para a formação de coalizões legislativas e para a produção de políticas distributivas. Organizo a literatura que enfrenta a temática em quatro conjuntos de estudos com suas respectivas vertentes, como se segue: o primeiro reúne a corrente distributivista que apresenta evidências sobre prática de pork barrel e o caráter local/distributivo das produções do legislativo nacional. Em seu interior encontram-se estudos sobre formação de distritos informais, de círculos eleitorais concentrados ou dispersos, classes de interesses representados e seus efeitos sobre as votações e os resultados legislativos. No caso do Congresso brasileiro, em que as fronteiras dos distritos eleitorais plurinominais coincidem com os estados, alguns autores têm argumentado ou demonstrado a importância de governadores para a carreira política de representantes e a consequente preferência por políticas paroquialistas na Câmara. Em debate com essa corrente, o segundo grupo de estudos, por um lado, tem apresentado evidências sobre o caráter principalmente nacional de projetos de lei nos legislativos nacionais. Por outro, busca explicar o comportamento e os resultados legislativos observando as normas constitucionais e infra-institucionais que orientam a relação entre Executivo e Legislativo e as coalizões legislativas e, consequentemente, disciplinam as votações. No Brasil, trata-se da proeminência do poder constitucional do Executivo e o papel regimental de líderes partidários no que diz respeito às iniciativas e à votação de leis no geral e, à iniciativa e execução da lei orçamentária, em particular. Um terceiro conjunto entende que a decisão e os resultados políticos derivam também, e de forma importante, de ideias e das orientações subjetivas. Para lidar com esta questão, a teoria culturalista observa valores e atitudes políticas e aa teoria do neoinstitucionalismo discursivo rastreia a trajetória dependente das ideias e a sua institucionalização. Por fim, o quarto agrupamento da literatura trata da interação entre arena parlamentar e arena eleitoral, traduzida na noção da conexão eleitoral.Para esse fim, a estratégia preferencial de qualquer parlamentar seria levar bens tangíveis para seu círculo eleitoral. Um dos eixos dessa literatura indica que representantes de distritos sobrerrepresentados nas câmaras legislativas levam vantagem nessa estratégia. De fato, várias investigações sobre representação distrital desproporcional ofereceram evidências robustas que as unidades subnacionais sobrerrepresentadas tendem a receber uma parcela desproporcionalmente maior dos recursos transferidos do centro do que receberiam se a representação fosse proporcional. Esse padrão de partilha de recursos é explicado pelas barganhas legislativas por projetos distributivos. Este modelo admite que qualquer legislador(a) tem interesse em participar de coalizões cuja contrapartida é obter recursos para seu distrito, mas, considera que parlamentares de distritos sobrerrepresentados/menos populosos tendem a ser atraídos para as coalizões porque custam menos no agregado. Quer dizer, seja qual for a quantidade de recursos a ser distribuído em uma coalizão vitoriosa, legisladores de distritos menos populosos podem obter mais recursos per capita do que conseguiriam seus/suas colegas de distritos mais populosos. Esse pressuposto, entretanto, foi desafiado pelos resultados da investigação que realizei como pesquisadora visitante na University of Illinois at UrbanaChampaign. Pude comprovar que parlamentares de distritos sobrerrepresentados não são cruciais nas coalizões vitoriosas do Congresso brasileiro. Diante deste resultado, José Antônio Cheibub e eu concluímos que o modelo de barganhas pela compra de voto toma como geral características próprias de sistemas eleitorais uninominais. Esse achado da pesquisa que já se encerrou é a base para o levantamento de nova hipotese e de uma nova rodada de testes que apresento neste projeto. O objetivo agora é comparar o impacto de diferentes sistemas eleitorais sobre as coalizões legislativas. Especificamente, analisarei a magnitude distrital em relação aos atributos institucionais de participantes das coalizões e, também, em relação à produção e de projetos distributivos na Câmara e no Senado. A hipótese a magnitude distrital afeta os incentivos e oportunidades para participar de coalizões legislativas. Usarei o método de análise estatística descritiva, a técnica de regressões com dados em painel. Também construirei uma tipologia sobre projetos distributivos. Estimarei a correlação pelo teste Q de Yule, para analisar a magnitude da associação entre as categorias desses projetos de lei e as variáveis do sistema eleitoral.
Instituição/UF/País: Pontifícia Universidade Católica do Paraná - PR - Brasil
Vigência: 18/02/2019-28/02/2022

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