Projetos de Pesquisa

 

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Ruann Janser Soares de Castro

Ciências Agrárias

Ciência e Tecnologia de Alimentos
  • modificação do potencial biológico de proteínas do grilo-preto (gryllus assimilis): como a hidrólise enzimática afeta as suas propriedades bioativas?
  • O consumo de insetos como uma fonte alternativa de proteína é considerado uma tendência futura e uma estratégia viável com potencial notório para garantia do fornecimento de alimentos a nível global. Os insetos são uma fonte não convencional de proteínas, seja para consumo humano direto ou indiretamente como ingredientes em alimentos formulados. Além disso, estudos científicos têm demonstrado que a hidrólise enzimática destas proteínas resulta na produção de peptídeos com atividades biológicas de grande interesse, dentre as quais merecem destaque as propriedades anti-hipertensivas, antimicrobianas, antidiabéticas e antioxidantes. Nesse contexto, o objetivo geral do projeto será avaliar a obtenção de peptídeos com propriedades biológicas utilizando um concentrado proteico de grilo-preto (Gryllus assimilis) hidrolisado enzimaticamente por diferentes preparações comerciais de proteases. Para tal, combinações binárias e ternárias das enzimas proteolíticas serão utilizadas para a hidrólise e para a determinação de efeitos sinérgicos ou antagônicos destas combinações sobre as propriedades bioativas dos hidrolisados proteicos. A avaliação das propriedades biológicas incluirá a atividade antioxidante, anti-hipertensiva e antidiabética. Definidas as condições mais adequadas para a obtenção dos peptídeos, serão ainda investigados o efeito da separação de frações com diferentes massas moleculares sobre as propriedades bioativas assim como a manutenção destas bioatividades durante 12 meses de armazenamento.
  • Universidade Estadual de Campinas - SP - Brasil
  • 18/02/2019-28/02/2022
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Rubem Carlos Araújo Guedes

Ciências Biológicas

Fisiologia
  • análise comportamental, eletrofisiológica, bioquímica e imunohistoquímica cerebral da interação taurina/pilocarpina/desnutrição em ratos
  • A epilepsia e a desnutrição constituem problemas mundiais de saúde que podem afetar o desenvolvimento do organismo, o comportamento e a função cerebral. O agonista colinérgico muscarínico denominado pilocarpina produz, no rato, um quadro clínico e fisiopatológico semelhante ao da epilepsia do lobo temporal em humanos. A taurina, um análogo estrutural do neurotransmissor inibitório GABA, tem-se mostrado importante em pacientes epilépticos, atenuando seus sintomas. A depressão alastrante cortical (DAC) é um fenômeno neural que tem sido associado a distúrbios de excitabilidade cerebral e suas doenças, como a enxaqueca e a epilepsia. Em estudo prévio (Guedes e Vasconcelos, Neuroscience Letters 442, 118-22, 2008) doses subconvulsivantes de pilocarpina alteraram características eletrofisiológicas da DAC. Este projeto objetiva investigar se efeitos globais no organismo (ganho de peso, glicemia e comportamento semelhante à ansiedade), bem como efeitos cerebrais (DAC, desequilíbrio redox e imunoreatividade glial) da administração crônica de dose subconvulsivante de pilocarpina seria modulada por uma condição desfavorável de lactação que induz deficiência nutricional. Nesse contexto, testaremos se o tratamento com taurina é capaz de atenuar os efeitos acima mencionados. Ratos Wistar neonatos serão submetidos a 1) lactação normal e 2) lactação desfavorável, caracterizadas respectivamente por amamentação em ninhadas com 9 e 15 filhotes (denominados grupos L9 e L15). Cada condição de lactação originará os cinco seguintes subgrupos, segundo os tratamentos, aplicados do 35º ao 55º dia de vida pós-natal: 1) taurina (300 mg/Kg/dia – via gavagem) + pilocarpina (45 mg/Kg/dia – via intraperitoneal); 2) apenas taurina; 3) apenas pilocarpina; 4) veículo (água, por gavagem, + salina, i.p.); 5) Ingênuo (naïve), sem qualquer tipo de tratamento. Nos dias P56 e P58, os animais serão testados comportamentalmente no labirinto em cruz elevado e campo aberto, respectivamente. Em P59 a glicemia será aferida em jejum. Em P60-P65, será registrada a DAC, avaliados os níveis cerebrais de malondialdeído (MDA) induzido por peroxidação lipídica. Finalmente, será avalida a imunoreatividade glial no córtex e hipocampo. Nossas hipóteses são: 1) a associação entre a administração crônica de dose subconvulsivante de pilocarpina e a condição desfavorável de lactação potencializa os seus efeitos deletérios no cérebro, comparados aos tratamentos isolados; 2) o tratamento com taurina atenua os efeitos acima mencionados.
  • Universidade Federal de Pernambuco - PE - Brasil
  • 18/02/2019-28/02/2022
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Rubem Luis Sommer

Ciências Agrárias

Agronomia
  • laboratório multiusuário de nanociência e nanotecnologia - labnano
  • Vide projeto anexo
  • Centro Brasileiro de Pesquisas Físicas - RJ - Brasil
  • 18/12/2019-31/12/2023
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Rubenita Barros Soares

Ciências Exatas e da Terra

Ciência da Computação
  • semana municipal de ciências, tecnologias e literatura: o diálogo entre a inteligência artificial e a ficção científica.
  • Abordaremos sobre as novas tecnologias de informação a comunicação mediada por computador que desafiam as fronteiras modernas que definiam o humano como sujeito natural, pensante e autônomo. Ao violar essas fronteiras, as novas tecnologias produzem seres híbridos e mundos possíveis, antes restritos às narrativas de ficção científica. Partindo desses pressupostos, veremos o que vem a ser Inteligência Artificial. Onde o artificial é aquilo que não é natural, feito para imitar a natureza produzido de forma artística ou industrial (MICHAELIS, 2018a). Assim podemos começar a entender o conceito de Inteligência Artificial. Inteligência ainda não é algo que tenha uma definição exata. Pode-se dizer brevemente que está associado ao entendimento, raciocínio, interpretação e a utilização do conhecimento adquirido para resolver situações e problemas propostos (MICHAELIS, 2018b). Conhecendo os significados individuais dessas duas palavras, tem-se como Inteligência Artificial a confecção de máquinas como capacidade de aprender sendo estas programadas previamente, fazendo uso de algoritmos bem elaborados e complexos que proporcionem a tomada de decisões, especulações e até interações baseadas nos dados fornecidos. Um momento oportuno para abordar a temática sobre inteligência artificial, e levar ao grande público tais discussões, feitas por professores pesquisadores da área, é a Semana Nacional de Ciência e Tecnologia- SNCT 2020. Momento impar para que o conhecimento acadêmico possa ser transmitido, discutido e dialogado com a comunidade extramuro das universidades. As atividades propostas são: mesas-redondas, webnários, exposições e oficinas. Para tanto, o evento que estamos organizando contará com a participação de professores das áreas da Física, Matemática, Engenharia Aeroespacial, Engenharia da Computação, Filosofia e Biblioteconomia que desenvolverão as atividades supracitas, alguns em suas residências, e outros em laboratórios. Todo o evento será feito de forma remota, mas com divulgação prévia para que possamos alcançar o maior número de participantes possível.
  • Secretaria Municipal de Educação de Paço do Lumiar - MA - Brasil
  • 15/12/2020-30/06/2021